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香蕉如何催熟,香蕉有这3个特点,那是催熟果,买时要切记这7点

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一年四季的美味水果

果农说实话,香蕉有这3个特点,那是催熟果,买时要切记这7点

香蕉是一年四季都可以吃到的水果,也是一种深受人们喜欢的水果品种之一。但是,有时候,人们买回来的香蕉,不管是口感,还是甜度,差别较大。有的香蕉口感清甜、馥郁香浓,可是有的香蕉甜度较差、涩韧生硬,那是什么原因呢?果农说实话,香蕉有这3个特点,那是催熟果,买时要切记这7点。

催熟香蕉具备的3个特点

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香蕉是我国南方地区的特产水果,要经过长途运输,运送到全国各地。所以,香蕉一般都会八九成熟就切割下来,颜色是绿色的,再经过运输、配送、购买等各个环节,到了消费者手里时,一般成熟度、火候都恰到十分。如果遇到旺季或香蕉紧缺时,就会有一些不良商贩,贩卖不成熟的香蕉,经过催熟后出售。所以,催熟果一般具有这3个特点:1、香蕉蒂色泽微绿,但是,香蕉体色泽金黄,有时会有明显的分界线。2、香蕉不饱满圆润,皮厚肉细。3、有明显的棱线,呈现出棱角分明。

出现这3个特点的原因

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香蕉在生长过程中,一开始果肉较少,外面的果皮有明显的棱线。后来,随着果肉增多,香蕉变得饱满圆润,棱线也越来越模糊。所以,没有成熟的香蕉会呈现出细长肉瘦、棱线分明的特点;而成熟完美的香蕉就变得饱满圆润、棱线模糊。不成熟的香蕉颜色是翠绿色的,到了市场上肯定无人购买,有些商贩就通过催熟的办法,促使香蕉成熟,采用喷洒的方式,可能会出现催熟不均的情况。一般会采用浸药水的办法,均匀催熟,故出现蒂部微绿,香蕉体色泽金黄的色差。我们平时购买香蕉时,除了上面的3个催熟果特点之外,还要注意哪些方面呢?请记准这7点:

一、观颜色

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购买香蕉时,如果想回家就立即食用,那就购买深黄色的香蕉,表面有少许黑星点,这是自然成熟的标志,这种香蕉买回家要1-2天内食用完。购买的香蕉不是太着急食用,那就购买金黄色的香蕉,一般要2-4天食用完最佳。那种表面有大黑点或小黑斑的香蕉,那就是过熟的香蕉,买回家后里面的果肉可能已经腐烂,这点要切记。

二、闻气味

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自然成熟的香蕉,轻轻闻一下,都透出香蕉浑然天成的馥郁香味,清香怡人。成熟度不好的香蕉,哪怕颜色再黄,也不会有那种自然而然的清香味道。

三、看蒂梗

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自然成熟的香蕉,蒂梗颜色浅黄色,可能透出微微的绿颜色,这都是正常现象。如果香蕉蒂梗颜色翠绿,而香蕉体色泽金黄,给人一种不自然的拘束感,那有可能是催熟果。

四、摸棱线

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一看这挂香蕉,棱线分明,用手一摸,棱线锋利,而果肉瘦少,畏畏缩缩。这种香蕉不用尝,剥开一个,一定是那种口感生硬韧涩、如同嚼蜡的催熟果。

五、观形体

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香蕉看上去,形体饱满、自然圆润、弯曲有度、弧线圆滑、棱线模糊,那就是口感清甜的好香蕉。一整挂香蕉看上去,总给人一种不自然的感觉,形体细瘦、棱线清晰、畏缩拘束、体形细直、没有弧度,那很可能是催熟的未成熟香蕉。

六、看大小

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这里重点强调一下,买香蕉不是越大越好,就像那种“傻大个”,一个香蕉大半斤。如果香蕉一辈子的精力全都用来长个,那有心思甜美;所以,这种大块头的香蕉口感一定不会太甜,很有可能索然乏味。那种太小的香蕉,又细又长,一定就是成熟度不够的香蕉。所以,买香蕉要买那种不大不小,饱满圆润的香蕉,口感一定清香甜蜜。

七、捏软硬

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俗话说:要挑软柿子捏,买香蕉也要捏一捏香蕉的软硬度。香蕉捏上去,软硬适中,富有弹性,那一定是自然成熟的好香蕉。摸上去手感生硬,没有弹性,那可能就是不成熟的催熟香蕉。用手一摸,香蕉软糯,凹陷变形,那就是过熟的香蕉,尽量也别买这种香蕉,回家后根本放不住。

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果农透实情,香蕉有这3个特征,准是催熟果,购买要记准这7点。朋友们,您们对上面这几点有什么意见或建议?您们还有哪些购买香蕉的小窍门、好方法呢,不妨与朋友们一起分享、讨论吧!欢迎您在下面留言区积极发言。

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