很多人把蜂蜜放在冰箱里一两天，自然会想：啊？ 蜂蜜是假的吗？ 为什么这么低的温度放进冰箱却不会结晶？ 以下是小编为大家整理的可以放进冰箱的蜂蜜。 之所以不结晶，希望大家喜欢！
为什么蜂蜜放在冰箱里不会结晶？
蜂蜜结晶是食用蜂蜜过程中经常遇到的问题。 随着时间的推移和气温的变化，特别是在冬季，蜂蜜常常由液态转变为结晶态，颜色由深变浅。 大多数蜂蜜品种是在结晶后出现的。 乳白色或白色、细小或粗糙的半透明晶体。 蜂蜜的这种变化，常常会让一些人误认为是蜂蜜中掺入了白糖造成的。 其实，这是蜂蜜的自然物理变化，并不是加糖的结果。
事实上，很多消费者并不知道蜂蜜结晶必须在一定的温度条件下进行。 大多数蜂蜜在 13-14°C 时最容易结晶。 如果温度低于此，蜂蜜的粘度就会大大增加。 速度会减慢。 蜂蜜的结晶是一种自然的物理现象，可能发生得快，也可能慢，无法人为干预。
同样重要的是要注意，蜂蜜结晶因蜂蜜类型而异。 例如，洋槐蜜不易结晶，结晶速度很慢。 当温度特别低时会结晶。 不易结晶的蜂蜜并不代表不结晶。 中国南北气候、气温差异较大。 广东沿海地区的洋槐蜜不会结晶，但在冬季低温持续时间较长的北方地区，洋槐蜜会结晶。 菜籽蜜很容易结晶。 据观察，油菜籽蜂蜜放置一周后开始结晶。 因此，蜂蜜结晶也取决于蜂蜜的类型。 不同类型的蜂蜜结晶速度不同。 有时，即使是同一类型的蜂蜜也会在不同阶段和不同条件下结晶。 结晶速度也会不同。 有的结晶多，有的结晶少，有的已经开始结晶，有的还没有结晶多少。 蜂蜜结晶是一个需要一定时间的过程。 这也是一种自然现象，对质量没有影响。
因此，如果把蜂蜜放在冰箱里，温度太低，就不容易结晶。 这需要纠正。 还有一些不易结晶的蜂蜜品种。 有的蜂蜜结晶是一个较长的过程，需要加以区分。
蜂蜜的保存方法
1、购买蜂蜜后，将其存放在陶瓷、无毒塑料等非金属容器中。 请勿使用铁制容器！ 蜂蜜应贮存在阴凉、干燥、清洁、通风的地方，温度5～10℃，空气湿度不超过75%。 环境。
2、蜂蜜应储存在密封容器中。 使用蜂蜜的工具应清洗并干燥，以防止水分进入。 蜂蜜中溶解的水很容易发酵变质。
3、蜂蜜应存放在低温、避光的地方。 由于蜂蜜是弱酸性液体，能与金属发生化学反应，因此在储存过程中与铅、锌、铁等金属接触时会发生化学反应。 因此，应使用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器来储存蜂蜜。
4、蜂蜜在储存过程中还应防止串味、受潮、发酵、污染等。 为避免产生异味和污染，不得与有气味的物品（如汽油、酒精、大蒜等）、腐蚀性物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝酸盐等）或不卫生的物品存放在一起。物品（例如废物和畜产品）。 ）。
5、蜂蜜在室温下长期放置，不会发生霉变或质变。 主要原因是蜂蜜对多种细菌属都有很强的抗菌作用。 蜂蜜中含有抗氧化剂，而且由于它呈酸性且含糖量高，所以保持了很高的渗透性，使得微生物在这种环境下无法生存。
